কোয়েল পাখির উপকারিতা ও অপকারিতা
কোয়েল পাখি বিশেষ করে এর মাংস ও ডিম পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি খাবার । ভিটামিন ,খনিজ পদার্থ , যেমনঃ আয়রন, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে । যা শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় । এটি সহজে হজম হয় এবং শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে ।
সূচিপত্রঃ
শরীরের প্রধান খাদ্য উপাদানের মধ্যে আমিষ ও প্রোটিন অন্যতম । আমিষের দৈনিক চাহিদা পূরণের জন্য দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রোটিন অর্থাৎ প্রাণীজ আমিষ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । আর এই প্রাণীর আমিষের ভালো একটি উৎস কোয়েলের মাংস। কোয়েল পাখির মাংস পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি খাবার । এটি সুস্বাদু সহজপাচ্য এবং বিভিন্ন শারীরিক উপকারিতার জন্য জনপ্রিয়। চলুন জেনে নেই, কোয়েল এর মাংসের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে মনীষীদের উক্তিঃ
কোয়েলের মাংস পুষ্টিগুণের সমৃদ্ধ ,যা শরীরকে বিভিন্নভাবে উপকার করে। এটি হৃদরোগের সুরক্ষা থেকে শুরু করে ত্বক উজ্জ্বল করা পর্যন্ত নানা কাজে সাহায্য করে । তবে যে কোন খাবারের মতোই পরিমিত পরিমাণ এবং সঠিক উপায়ে গ্রহণ করা ভালো।
কোয়েলের মাংসের পুষ্টিগুণ
কোয়েলের মাংসে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। এতে প্রোটিন , ভিটামিন , খনিজ এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। যা শরীরের সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক।
প্রতি ১০০ গ্রাম কোয়েল এর মাংসে পাওয়া যায়
প্রোটিনঃ ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম।
ক্যালোরিঃ ১৩৫ থাকে ১৫০ ক্যালোরি ।
ফ্যাটঃ 5 থেকে 7 গ্রাম (যার বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর ফ্যাট)
কোলেস্টেরলঃ অপেক্ষাকৃত কম।
এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন বি-৩, বি-৬, বি-১২, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম , আইরন , জিংক , ওমেগা -৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড।
কোয়েলের মাংসের উপকারিতা
উচ্চ প্রোটিনের উৎস
কোয়েলের মাংসে প্রোটিনের মাত্রা অনেক বেশি। প্রোটিন শরীরের কোষ গঠন , পুনর্গঠন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে । ক্রিয়াবিদ এবং বডি ফিল্ডারদের জন্য এটি বিশেষ উপকারী।
হৃদ যন্ত্রের জন্য ভালো
কোয়েলের মাংসে থাকা ওমেগা-৩, ফ্যাটি এসিড এবং কোলেস্টেরল হৃদ যন্ত্র সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
ভিটামিন বি-৬ এবং বি-১২ কোয়েলের মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। এটি শরীরকে বিভিন্ন ইনফেকশন থেকে রক্ষা করে।
রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে
কোয়েল পাখি রক্তস্বল্পতা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে । কারণ এর মাংসে ও ডিমে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। যার রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। আয়রনের পাশাপাশি কোয়েল এর ডিমে থাকা ভিটামিন বি-১২ ও ফলিক এসিডও রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে এবং রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
হাড় ও দাঁতের সুরক্ষা
কোয়েল পাখি এবং ডিম ক্যালসিয়াম এর একটি উৎস হাওয়ায় হার ও দাঁতের সুরক্ষাও মজবুত রাখতে সাহায্য করে । যা কোয়েল পাখির মাংস ও ডিমে উপস্থিত থাকে। ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে। বয়স্কদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী।
স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি
ভিটামিন বি গ্রুপ স্নায়ুতন্ত্র কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । এটি মানসিক চাপ কমায়, ঘুমের সমস্যা দূর করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ত্বকের জন্য উপকারী
কোয়েল এর মাংসে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বক উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে । এটি বার্ধক্যের ছাপ কমায়।
পচনতন্ত্রের জন্য ভালো
কোয়েলের মাংস সহজে হজম হয় এবং এতে ফাইবার কম থাকার কারণে এটি গ্যাস্ট্রিক বা অন্যান্য পেটের সমস্যা সৃষ্টি করে না।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
যারা ওজন কমানোর পরিকল্পনায় আছেন তাদের জন্য কোয়েলের মাংস আদর্শ । আদর্শ এবং প্রোটিন বেশি থাকায় এটি পেসি গঠনে সাহায্য করে এবং ফ্যাট কমায়।
এক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান সমূহ কোয়েল এর মাংসে প্রচুর পরিমাণে থাকে । যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি রেডিক্যাল কমিয়ে এক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে।
হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়
কোয়েলের মাংসে থাকা পটাশিয়াম এবং ওমেগা ফাটি এসিড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্তনালীগুলোকে সুরক্ষিত রাখে।
শিশুদের জন্য বিশেষ উপকারী
কোয়েলের মাংস খাওয়ার কিছু বিশেষ দিক
গর্ভাবস্থায় কোয়েল পাখির মাংসের উপকারিতা
কোয়েলের মাংস কাদের জন্য উপযোগী নয়
অ্যালার্জি: যাদের পোল্ট্রি জাতীয় খাদ্যে অ্যালার্জি আছে তারা এটি খাওয়ার আগে সতর্ক হোন।
হাই প্রোটিন ডায়েট সহ্য না করা
যারা কিডনি বা লিভারের সমস্যায় ভুগছেন তাদের উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
অতিরিক্ত সেবন
অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। উচ্চ কোলেস্টেরল বা হৃদরোগের সমস্যা থাকলে কোয়েলের মাংস খাওয়ার আগে চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
নিউ সেবা বিডি নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url